689 Six Eight Nine Cellars Napa Master & Servant 2021 75cl

On pourrait penser que c'est l'idée des millennials de donner à des vins des noms aussi étranges que "Devil's Candy", "Ghost in the Night" ou "Killer Drop". Mais Curtis McBride et Kent Rasmussen appartiennent à une génération un peu plus ancienne d'experts en vin. L'un a travaillé pendant des années dans le marketing et la vente, l'autre avait déjà produit de nombreux autres vins californiens lorsque les deux amis ont décidé de fonder 689 Cellars dans la mondialement célèbre Napa Valley en 2008. Cependant, au lieu d'investir dans leurs propres terres, Curtis et Kent s'approvisionnent en raisins auprès d'établissements vinicoles sélectionnés dans la région, ce qui leur donne accès à diverses variétés de raisins et aux meilleurs sites de toute la région. Et cela porte ses fruits !

Le vin rouge 689 Master & Servant est un cabernet sauvignon assez massif, à forte teneur en alcool, auquel on a ajouté un peu de merlot. Le vieillissement de douze mois se fait traditionnellement en barriques. Le vin rouge conserve sa maturité de consommation jusqu'en 2032 - il est recommandé de le déguster accompagné d'un rôti de bœuf, d'une entrecôte, de lasagnes, d'une casserole d'aubergines ou de spécialités de la cuisine Tex-Mex.