Abuelo Centuria Rum 70cl

La plantation de canne à sucre Hacienda San Isidro, au Panama, a débuté ses activités en 1908. Afin de célébrer plus d'un siècle d'existence, la distillerie attenante a lancé le Ron Abuelo Centuria - de loin le plus ancien embouteillage de la gamme. Le rhum est obtenu à partir de miel de canne à sucre, qui est normalement utilisé pour les eaux-de-vie guatémaltèques. Pour cela, le jus fraîchement pressé est traité jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Le distillat est ensuite affiné dans d’anciens fûts de bourbon selon le procédé Solera, qui permet un assemblage régulier de différents rhums anciens selon un schéma prédéfini. Lorsque le rhum est prélevé dans la rangée inférieure des fûts pour être mis en bouteille, une partie du rhum y a passé 30 ans. Bien sûr, cela est évidemment perceptible. L'édition Centuria propose des notes sucrées et agréables de vanille, de caramel, de miel et de sucre, mais aussi des nuances de tabac, de cuir, d'épices exotiques, d'agrumes, de noisettes et de bois de chêne - comme on pourrait s'y attendre d'un rhum de cette catégorie.