Abuelo XV Oloroso Sherry Cask Finish Rum 70cl

La sortie d'éditions limitées haut de gamme, réalisées avec des procédés de maturation expérimentale ou une finition spéciale, s'est depuis longtemps imposée dans l'industrie du rhum et du whisky. Il n'est donc pas surprenant que Ron Abuelo du Panama propose également des éditions spéciales, qui complètent sa gamme classique. Le Sherry Cask Finish Rum, de 15 ans d'âge, est produit à partir de la canne à sucre de la Finca San Isidro, qui appartient à la distillerie. Cependant, ni la mélasse ni le jus fraîchement pressé ne sont utilisés pour cela; il s’agit d’un sirop de miel qui est produit par le traitement ultérieur du jus de canne à sucre. Tandis que l'affinage Solera, réalisé dans d’anciens fûts de bourbon, procure au rhum un goût sucré et épicé de base, la post-maturation en fûts de sherry apporte des notes captivantes de fruits sec, d’amandes et de citrons.