Aelred Fieldfare Dry Gin 70cl

La France est le pays du cognac, du champagne, du calvados, de l'armagnac et du pastis. C'est assez impressionnant si l'on considère que les distilleries essaient désormais de rattraper leur retard dans le secteur du gin. La petite ville de Valaurie, dans le sud-est du pays, abrite le producteur d'apéritif et de liqueur Eyguebelle, qui a vu le jour il y a des centaines d'années en tant que distillerie monastique, et qui a créé la marque Ælred en 2006. Aujourd'hui, les recettes rappellent peut-être encore les temps anciens, mais ce n’est pas le cas de la production, réalisée selon les normes modernes. Et parce que les gens aiment suivre l'air du temps, la marque a aussi développé un Dry Gin, qui répond aux exigences les plus élevées. La bouteille transparente, avec le lettrage noir discret et le bouchon en liège, indique à elle seule qu'il ne s'agit pas d'un produit courant. Le Fieldfare Dry Gin a été nommé d'après la grive du genévrier (anglais = "fieldfare"), qui aime grignoter sur les buissons de genévrier. Ceci dit, l’entreprise doit désormais faire face à une légère concurrence, car les baies sont de plus en plus requises par l'industrie des spiritueux. Le Fieldfare Dry Gin contient également du fenouil, de la coriandre, de l'angélique, de la menthe, de la mélisse citronnée, des violettes et de l’impératoire de la région. La cannelle, l'hibiscus, la cardamome et les agrumes proviennent de régions plus exotiques.