Alexander UVE Acquavite d'Uva 70cl

Dès le début du 20e siècle, la famille Bottega s'est fait un nom dans le commerce du vin et dans la production d'eaux-de-vie de marc. Rosina Bottega a travaillé très jeune dans une distillerie de la région de Vénétie, où elle a fait la connaissance de son futur mari Aldo. Tous deux y ont appris l'art de la distillation de la Grappa. En 1977, ils ont fondé la distillerie Bottega, qui est aujourd'hui dirigée par la troisième génération.

L'Alexander UVE se classifie comme Acquavite d'Uva - il s'agit donc d'un distillat de moût de raisin et non de marc de raisin (comme pour la Grappa). Les variétés utilisées ne sont pas officiellement annoncées. Le processus se déroule dans des alambics traditionnels en cuivre avec un chauffage doux au bain-marie, qui permet une meilleure conservation des arômes originaux. L'eau-de-vie de raisin est idéalement servie après le repas à une température de 10-12°C - volontiers en accompagnement de chocolat ou de fruits secs exotiques.