Amaro Lucano 70cl

L'Amaro Lucano vient de l'un des coins les plus au sud de l'Italie. Il s’agit d’une eau-de-vie utilisée comme apéritif, digestif ou comme ingrédient pour une variété de cocktails, de desserts et bien sûr de crèmes glacées. Son amertume a été fabriquée avec plus de 30 plantes différentes en 1894, lorsque Pasquale Vena, un boulanger, tentait des expériences avec diverses herbes et épices. L'Amaro Lucano connut rapidement une grande popularité et, en 1900, les Venas devinrent les pourvoyeurs officiels de la maison royale italienne. Après un arrêt de production dû à la Seconde Guerre mondiale, la production s'est poursuivie en 1950 et bientôt une nouvelle usine plus grande a été ouverte. À ce jour, la marque est familiale et la recette secrète est fièrement transmise de génération en génération. Elle consiste en sept étapes de production: la sélection de plantes, l'infusion dans un bain d'alcool et d'eau, le pressage, le "secret" (un procédé spécial dans lequel les huiles essentielles et les arômes sont extraits), plusieurs tests de laboratoire pour le contrôle de la qualité, le mélange de la liqueur et, bien sûr, la décantation. Un dur labeur qui se révèle payant: l'Amaro Lucano a remporté de nombreux prix internationaux à ce jour!