Amarula Cream Liqueur 70cl

L'arbre marula (arbre à éléphant) ne pousse qu'en Afrique et se trouve en grand nombre surtout dans les réserves sauvages d'Afrique du Sud. Ces arbres feuillus, mais néanmoins résistants à la sécheresse, atteignent des hauteurs de 9 à 18 m et produisent au moins 500 kg de fruits par an. Les fruits du marula femelle, d'abord vert olive puis jaune doré, sont un aliment très apprécié des éléphants et sont récoltés - s'ils ne disparaissent pas dans la gueule d'un pachyderme - en février, au cœur de l'été sud-africain. Le fruit allongé est riche en vitamine C, en potassium, en calcium et en magnésium ; ses graines sont riches en huiles et en protéines. Pour la fabrication de la liqueur Amarula Cream, la pulpe épépinée est pressée hors de la peau, puis fermentée. Après la fermentation, le marula est distillé dans des récipients en cuivre. La jeune liqueur vieillit ensuite pendant deux ans dans de petits fûts de chêne avant d'être mélangée à la meilleure crème fraîche pour obtenir une consistance douce et lisse.