AnCnoc 16 Years Single Malt Whisky 70cl

Les whiskies AnCnoc - prononcé 'A-nock' - sont fabriqués par la distillerie Knockando, situé près de Ballindalloch dans le Moray, en Écosse. Fondée en 1893 par John Morrison, la distillerie a gardé son nom d'origine alors que ce whisky Single Malt a été rebaptisé anCnoc en 1993. La distillerie Knockdhu fût fondée peu de temps après que Morrison achète des terrains au Duc de Fife, où il y découvra quelques sources d'eau sur le versant Sud du Knock Hill. La qualité de l'eau ayant été confirmée, la construction de la distillerie démarra immédiatement, le site présentant également l'avantage de la proximité de la gare de Knock. Une des principale caractèristique de la distillerie aujourd'hui sont les alambics de cuivre et les spirales de condensation qui datent encore de l’époque. L'AnCnoc 16 Years, après distillation, est vieilli en fûts de chêne américain, remplis auparavant de bourbon. Ce sont les fûts qui donnent au AnCnoc 16 Years ses saveurs citronnées et sa coloration jaune doré. L'AnCnoc 16 Years devient légèrement nuageux à des températures froides, ce qui indique que tous les esters, protéines et acides gras originaux sont présents et non filtrés comme d'autres variétés de whisky.