Ansgar Clüsserath "Vom Schiefer" Riesling FEINHERB 2018 75cl

Le village de Trittenheim est situé dans l'une des nombreuses boucles pittoresques créées par la rivière Moselle, au milieu de laquelle se trouve le domaine viticole Ansgar Clüsserath. La viticulture a une longue tradition dans la région, c’est la raison pour laquelle certains des sites sont plantés de vignes de Riesling âgées de plus de 100 ans, procurant aux raisins une qualité exceptionnelle. L’entreprise familiale, créée en 1670, est actuellement dirigée par Eva Clüsserath, qui est activement soutenue par son père Ansgar, sa mère Elsbeth et son mari Philipp - car la culture des pentes raides nécessite un travail d'équipe. La cave compte quatre vignobles aux caractéristiques de terroir très différentes: "Apotheke", qui a la pente la plus forte, (jusqu'à 65%), située sur la rive opposée du coude de la Moselle, "Goldtröpfchen", "Rosengärtchen" et "Altärchen". Le Riesling FEINHERB "Vom Schiefer" est un vin de qualité allemand de 2018, qui a fermenté spontanément avec des levures naturelles et a mûri dans un Moselfuder typique de la région - il s’agit d’un fût en bois de chêne d'une capacité de 1000 l, dans lequel le vin a reposé sur lies jusqu'en juin 2019. Les raisins proviennent des sites d'Altärchen (près de Trittenheim) et de Rosengärtchen (plus au nord, sur la rive opposée de la rivière), où les sols argileux et ardoisés altérés par le temps prédominent. Ce Riesling mosellan original accompagne à merveille les plats asiatiques épicés, la volaille, les crustacés ou la charcuterie.