Auchentoshan 21 Years Scotch Single Malt Whisky 70cl

Les whiskies écossais se divisent traditionnellement en whiskies des Highlands et des Lowlands. Le lieu d'origine d'Auchentoshan 21 Years, au nord de Glasglow, fait géographiquement partie des Central Lowlands et se situe pratiquement à la transition entre les basses et les hautes terres. Comme beaucoup d'autres distilleries de whisky écossaises, la distillerie Auchentoshan a connu de nombreux changements de propriétaires. Elle a été fondée en 1823, mais certains spécialistes estiment qu'elle est issue de la Duntocher Distillery, fondée en 1800. La véritable particularité du processus de fabrication est la triple distillation que subissent tous les whiskies écossais single malt de cette marque. De facto, ces spiritueux sont les seuls single malts écossais à être distillés trois fois. Au cours de ce processus, la teneur en alcool du liquide passe de 8% à 81%. Cela permet de mieux faire ressortir les notes de fruits et d'agrumes et, plus tard, l'arôme boisé des fûts de chêne. Le whisky Auchentoshan 21 Years a mûri aussi bien dans des fûts de bourbon américains que dans des fûts de sherry espagnols, ce qui a enrichi le single malt d'arômes de groseilles à maquereau mûres, de vanille crémeuse et douce, de bois de chêne et de miel chaud.