Auchroisk 10 Years Single Malt Whisky 70cl

Les Ecossais pardonneront sûrement aux Suisses de n’avoir jamais entendu parler du whisky Auchroisk auparavant. Ceci n'est pas seulement dû au fait que la distillerie Speyside n'a ouvert ses portes qu'en 1974 et qu'elle est encore considérée comme une véritable "novice", mais aussi parce que les whiskys qui y sont produits sont généralement incorporés dans des assemblages. Auchroisk (prononcer "Orth-rusk") est entre les mains de Diageo depuis 1997 et commercialise aujourd'hui cette mise en bouteille originale de 10 ans d’âge. Les whiskys se caractérisent par leur caractère lourd, qui est dû à des processus courts (brassage rapide, fermentation courte, chauffage rapide dans les alambics Wash Stills, ...). Le New Make Spirit à 70% perd un peu de son caractère presque calciné, en raison de son stockage en fût, et développe une douceur miel-céréale équilibrée. L'eau douce de Dorries Well y contribue également: l'eau remontant à la surface dans la vallée de la Spey passe à travers des couches de granit et de grès et c'est la raison pour laquelle une distillerie a été construite sur ce site à l'époque. Le Single Malt de 10 ans d'âge révèle des notes sucrées, de chocolat, de noisettes et d’amandes avant de devenir de plus en plus sèches, pour finir sur une finale courte.