Austrian Empire Navy Rum Solera 18 Years 70cl

Ce rhum ne vient ni d'Autriche, comme son nom l'indique, ni d'Angleterre, où se trouve aujourd'hui la distillerie Albert Michler. Il est originaire de la République Dominicaine, où le célèbre producteur Oliver & Oliver entreprend toutes les étapes de production, de l'extraction de la mélasse à la maturation en fût. Le rhum passe 18 ans dans différents fûts, qui contenaient auparavant du Scotch Whisky, du Porto, du sherry ou du bourbon. Cependant, l'âge indiqué doit être considéré ici comme quelque peu différencié, car le procédé Solera utilise un mélange continu de rhums anciens et de rhums plus récents. Il se trouve donc que l'âge moyen de ce rhum n'est en réalité que de 12 ans; cependant, les rhums les plus anciens ont 18 ans d’âge. Ce n'est qu'après une sélection minutieuse, l'expédition vers l'Europe et la mise en bouteille à Bristol que le rhum sans nom devient le Austrian Empire Navy Rum Solera 18 Years. En bouche, il révèle des notes de fruits, d'herbes amères, de chocolat, de caramel et de vieux bois.