Basilisk Old Tom Gin 50cl

Patrick Lauber et Tobias Gerschwiler ne sont certainement pas les premiers à distiller du gin dans la région de Bâle. En réalité, on parle déjà d'un nouveau «bastion» du gin qui s'ouvrirait dans le triangle frontalier. Après The Seventh Sense, The Modernist, nginious ! et d’autres, voici maintenant le Basilisk Gin qui vient d’arriver sur le marché. Ses vignerons sont fiers d'appartenir à la corporation des viticulteurs, fondée dès le XIVe siècle et qui préserve les métiers artisanaux et les traditions transmises. Bien que l'entreprise, qui s'appelle GL Spirit Company, soit située à Ettlingen, la production du Basilisk Gin a lieu dans la distillerie Zeltner à Dornach. Il ne leur faudra certainement pas longtemps avant de pouvoir s’offrir leur propre petite entreprise. Après que les fondateurs aient réussi à créer une communauté stable de fans avec leur Basel Dry Gin, ils se sont mis à développer une alternative plus sucrée. Avec le Old Tom Gin, ils ont ajouté un peu de sucre après la distillation, ce qui est strictement interdit avec le Dry Gin. Au lieu du caractère sec et lourd typique du genièvre, le Old Tom Gin démontre un côté sucré appréciable et un mélange d'arômes agréable et harmonieux, ce qui est aussi idéal pour les débutants en gin. Le Basilic Old Tom Gin reste fidèle à la ligne Dry Gin et contient les mêmes épices provenant de la cuisine bâloise, avec une touche de Läckerli. La teinte ambrée indique une maturation courte en fûts. Le sucre, soit dit en passant, est du sucre de bouleau (xylitol), qui est moins riche en calories et présente également moins de risques pour la santé.