Benriach The Twenty One 21 Years Single Malt Whisky 70cl

Il est difficile d'imaginer que la distillerie Benriach a connu des débuts extrêmement difficiles, au vu des nombreuses et vénérables récompenses obtenues ces dernières années. Lorsque John Duff a construit sa distillerie en 1898, il a choisi un timing plutôt défavorable. Deux ans seulement après le début de la production, tout était à nouveau à l'arrêt, et ce pour les 65 années suivantes. Finalement, l'entreprise Glenlivet Distillers Ltd s'est occupée de l'enfant terrible. Dans les années 1980, les affaires semblaient si bien marcher que l'on passa de deux à quatre alambics. En 2001, la fermeture suivante a eu lieu. Billy Walker et son équipe ont racheté la distillerie peu après et ont fait en sorte que Benriach devienne l'une des marques de single malts les plus connues du Speyside. En 2012, les sols de maltage traditionnels ont même pu être restaurés. En 2016, le dernier changement de propriétaire a eu lieu et la distillerie a été transférée au groupe Brown-Forman. L'assortiment de base de Benriach comprend actuellement sept embouteillages âgés de dix à trente ans. Le whisky "The Twenty One", âgé de 21 ans, n'est pas, à la grande joie de nombreux connaisseurs, simplement plus vieux de quelques années que les autres whiskies en bouteille. Au lieu de cela, "The Twenty One" se présente comme un single malt à part entière avec un parcours des plus intéressants, car : Quatre types de fûts différents ont pu agir sur lui ! Le whisky est passé par des fûts de chêne, de bourbon, de sherry et de vin rouge avant d'être assemblé par les experts en assemblage de la maison. Dans ce contexte, il n'est guère surprenant que le tasting révèle des notes de petits fruits, de pignons, de cacao et de fumée de miel.