Biercee Gin 70cl

Le gin Biercee semble être tout droit sorti d’un défilé de mode, car son flacon a été travaillé pour ne ressembler à aucun autre, avec des motifs géométriques noirs et une note manuscrite. Cependant, ce gin ne vient pas de Paris mais de la distillerie de Biercée en Belgique, qui fabrique de la liqueur depuis 1946. «Thèse et antithèse» est la devise de ce gin. Ce que signifie exactement ce titre n’est pas très clair. Ce qui est clair, par contre, ce sont les notes terreuses de malt et de fenouil avec des notes florales et épicées de lavande et de cumin. On retrouve bien sûr des notes de genièvre, de coriandre et d'agrumes. Chaque plante est d'abord distillée séparément. La plupart des herbes contenues, des fleurs, des épices, des racines et des fruits proviennent de la nature belge. Le processus de fabrication se fait également entièrement en Belgique, dans un bâtiment historique datant du 16ème siècle.