Birds Botanical Spirit 50cl

Les étudiants de Hamburg Lupo, Julian, Basti et Luc sont à l’origine du spiritueux Birds. S’il ne s’agissait que d’un projet au départ, c’est devenu une ambition de créer un spiritueux de qualité, mais différent également, c’est-à-dire en utilisant des ingrédients biologiques. Birds est un spiritueux artisanal innovant, avec une base de Riesling, qui rappelle un peu le gin ou le brandy et qui comporte 12 plantes venant des 5 continents. On trouve ainsi la peau d’orange, les pommes et les groseilles qui viennent d’Europe; les clous de girofle et le poivre qui viennent d’Afrique; l’anis étoilé qui vient d’Asie; le muscat et l’eucalyptus de l’Australie; la racine d’angélique, les coques de cacao et les baies de poivre rose d’Amérique du Sud. Le processus de fabrication a lieu dans la distillerie, qui est entourée de 450 hectares d'arbres fruitiers, et avec l'aide du maître-distillateur Benny Klohr. La base de Riesling, un distillat de vin à 75%, est obtenue dans un premier processus de distillation. Avec l'ajout d'eau de source et de plantes épicées à fruitées, un macérat est créé qui reste dans l'alambic pendant quatre jours entiers avant d'être distillé une seconde fois. Le distillat est ensuite stocké pendant trois mois dans des fûts ventilés en acier inoxydable. Le teneur en alcool de 42,2% résulte de l'ajout d'eau avant la mise en bouteille par lots de 700 bouteilles numérotées à la main. Avec leur esprit botanique, les fabricants soutiennent le Eden Reforestation Project - pour chaque bouteille vendue, un petit arbre est planté dans certains pays en développement.