Bodega Amalaya Malbec Gran Corte 2019 75cl

La cave Amalaya est située dans le nord-ouest montagneux de l'Argentine. Les vignobles de la cave, fondée en 2010, s’étendent à une altitude de pas moins de 1 800 m au-dessus du niveau de la mer - et à mi-chemin entre les sommets andins et les basses terres vertes humides. Au premier abord, le terroir semble très sec. En réalité, le climat de cette région est désertique, car il n'y a qu'environ 150 mm de précipitations par an. Cependant, le manque de pluie est compensé par la disponibilité de grands réservoirs d'eau alimentés par les courants de montagne et par le système d'irrigation installé. Malgré les sols pierreux et sablonneux, la viticulture est possible avec divers cépages qui se sont adaptés. Les températures sont en moyenne de 18 à 23°C, et s'il y a une chose en abondance, c'est le soleil. Le Malbec Gran Corte est composé à 85% de Malbec, 10% de Cabernet Franc et 5% de Tannat. La récolte a lieu - contrairement à l'Europe - en mars et avril. Le vin rouge, qui se caractérise par sa couleur rouge rubis, est mis en bouteille en juin de l'année suivante après avoir mûri pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain. En bouche, le Malbec Gran Corte présente des notes florales, des épices, des baies noires et de la vanille douce. Il accompagne à merveille la charcuterie, le fromage, les plats de gibier, les lasagnes bolognaises ou le chocolat noir.