© Photographie par Silverbogen AG
Bodegas Hacienda Monasterio Ribera del Duero 2021 75cl
Le duo de rêve Peter Sisseck et Carlos de la Fuente écrit depuis 30 ans l'histoire de la Ribera del Duero. Les prestigieux vins vintage de l'Hacienda Monasterio sont issus d'une production certifiée BIO. Ils vieillissent pendant 20 mois en fûts de chêne français, ce qui leur confère une saveur boisée typique.
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Ajustement parfait
Bodegas Hacienda Monasterio Ribera del Duero 2021 75cl
Description
Originaire du Danemark, Peter Sisseck est une star parmi les viticulteurs de la Ribera del Duero. Après avoir étudié à Bordeaux et acquis une première expérience pratique, il s'est installé dans son pays d'adoption actuel où il a planté les vignes de l'Hacienda Monasterio à partir de 1990. Depuis 1992, son fidèle partenaire est l'œnologue Carlos de la Fuente, qui a grandi dans la région et y a étudié la viticulture. Le domaine s'étend sur 167 hectares, dont 108 sont plantés de vignes. En maintenant la production à 3500 kg de raisin par hectare, l'équipe s'assure que chaque grappe peut absorber un maximum de nutriments et d'eau pendant le cycle végétatif. La variété principale est le Tempranillo (Tinto Fino). Mais on cultive également des cépages français à haut rendement, qui sont généralement assemblés avec le Tinto Fino.
Le vin Vintage est composé de raisins bio entièrement égrappés qui ont subi une macération de 30 jours. Le vin a vieilli pendant 20 mois en fûts de chêne français neufs et usagés.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 79989021 |
| Alcool | 14.5% |
| Contenu | 75cl |
| Pays | Espagne |
| Région | Ribera del Duero (Castille-et-León) |
| Embouteilleur | Hacienda Monasterio, Carretera Pesquera-Valbuena, s/n, 47315 Pesquera de Duero (Valladolid), Espagne |
| Marque | Hacienda Monasterio |
| Type | Vin rouge |
| Allergène | Contient des Sulfites |
| Dégustation | Dans le verre, un rouge grenat intense. Le nez révèle des arômes de cerises noires, de pruneaux et de chocolat noir, ainsi qu'un soupçon de cannelle et de pomme au four. La bouche est ample, avec une structure fine et une texture douce et veloutée. Des tanins mûrs en milieu de bouche et une chaleur agréable du Tempranillo jusqu'à la finale qui se prolonge. |
| Désignation commerciale | Vin rouge |
| Détails | 80% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon |
| Etiquette | classique |
| Organique | Oui |
| Vegan | Non spécifié |
| Kosher | Non spécifié |
| Fermeture de la bouteille | Bouchon |
| Tannin | Oui |
| Température de consommation | 16-18 degrés |
| Millésime | 2021 |
| En accord avec | grillades, fromages, veau et bœuf, agneau, gibier |