Bodegas y Viñedos Artazu Santa Cruz de Artazu tinto DO Artazu 2017 75cl

La cave Artazu, qui a commencé ses activités en 1996, se trouve au nord de l'Espagne, à quelques kilomètres de Pampelune, dans la zone influencée par la rivière Arga. Le cépage Grenache populaire est cultivé sur une superficie de près de 42 hectares, et peut résister à des conditions climatiques extrêmes. Ce cépage produit des vins fruités, pauvres en tannins et en couleur, c'est la raison pour laquelle il est parfois mélangé à d'autres variétés. La Bodega Artazu fait récolter les raisins à la main et les sélectionne selon des directives strictes. Après la macération de deux jours des peaux à des températures fraîches, la fermentation de dix à douze jours peut commencer. La fermentation malolactique se déroule dans des barriques. Le vin repose dans des fûts de chêne français (500L) pendant dix mois au total; il est ainsi mis en bouteille un an environ après la récolte des raisins. Le vin rouge affiné est classé comme un vin biologique et peut être conservé jusqu'en 2032. Son goût est caractérisé par des fruits noirs et rouges, du bois de chêne, du chocolat, du poivre, ainsi que des minéraux terreux.