Bollinger Brut Rosé 75cl

Bien que les origines de la Maison de Champagne Bollinger remontent à 1829, le Brut Rosé ne fait partie de la gamme que depuis 2008. Il se compose à 62% de Pinot Noir, à 24% de Chardonnay et à 14% de Pinot Meunier et ne contient que 5 à 6% de vin rouge, qui est responsable des arômes de petits fruits et des nuances roses. Dans la cave, le champagne rosé mûrit plus de deux fois plus longtemps que nécessaire. Celle-ci est entourée de plusieurs milliers de bouteilles et de barriques de plusieurs décennies. Y travaillent non seulement Gilles Descôtes, maître d'hôtel, mais aussi l'un des derniers tonneliers de Champagne. La société possède sept vignobles qui s’étendent sur 170 hectares de terres, ce qui explique pourquoi seulement une petite proportion de raisins provenant des vignobles périphériques est achetée.