Bottega Grappa Maestri 70cl

Dès le début du 20e siècle, la famille Bottega s'est fait un nom dans le commerce du vin et la production de grappa. En 1977, Aldo Bottega a fondé la Distilleria Bottega, qui a été complétée par une cave à vin en 1992. Quatre œnologues s'efforcent aujourd'hui de produire des vins, des vins mousseux, des grappas et des liqueurs de la plus haute qualité à partir des vignes cultivées. La "Maestri Grappa invecchiata da prosecco" est produite à partir du marc de la Glera, un cépage utilisé pour la production du Prosecco. Le marc passe par trois phases de distillation, chacune à une température différente. Pour ce faire, on utilise des alambics traditionnels en cuivre qui sont chauffés au bain-marie. La grappa est ensuite mise au repos dans des fûts de chêne constitués de douves qui ont séché à l'air pendant deux ans et ont subi une torréfaction intense. Pendant 12 mois, ces douves ont le temps de transférer les substances aromatiques et colorantes du bois dans le liquide alcoolique.