Bowmore 25 Years Small Batch Release 70cl

Il y a encore un désaccord entre l'Ecosse et l'Irlande pour savoir qui est le berceau du whisky. Il est clair que les moines chrétiens ont contribué de manière significative à la diffusion de la culture du whisky: ils avaient les connaissances et l'équipement et exploitaient leurs monastères. Le produit liquide limpide fabriqué par ces moines a été appelé «aqua vitae» ou en gaélique «uisce beatha». La première mention documentée de «aqua vitae» à base de malt provient d'un monastère écossais datant de 1494. Pendant ce temps, le whisky de grain était inventé par les colons britanniques en Amérique. Là-bas, l'orge ne poussait pas bien, de sorte que du seigle ou de blé devaient être utilisés. En 1608, l'Irlandais Sir Thomas Phillips a reçu du roi lui-même la licence pour distiller du whisky. Bientôt, les collecteurs d'impôts ont rendu la vie difficile aux nombreux distillateurs privés de whisky. Personne ne voulait payer; la distillation illégale et la contrebande étaient à l'ordre du jour pour les 100 à 200 prochaines années. L’année 1757 vit l'ouverture de la première distillerie sous licence en Irlande, bientôt suivie par les sociétés écossaises Glenturret (1775) et Bowmore (1779). Le Bowmore 25 Years Small Batch Release est l'une des plus anciennes bouteilles de la distillerie traditionnelle; elle a été stockée pendant un quart de siècle dans les voûtes des caves fraîches de la côte de la légendaire île d'Islay. En raison du boom continu du whisky, les spiritueux comme ceux-ci sont devenus une rareté.