Bruichladdich Port Charlotte Islay Barley 2011 Single Malt Whisky 70cl

Selon le règlement sur le Scotch Whisky de 2009, un whisky doit avoir été distillé sur l'île d'Islay pour être autorisé à s'appeler "Islay Scotch Whisky". Mais ce n'est pas suffisant pour les experts en whisky progressif de Bruichladdich - ils estiment qu'un vrai whisky Islay devrait absorber toutes les facettes de l'île. L'équipe est bien consciente des restrictions sur l'île, mais essaie de tirer le meilleur parti des ressources disponibles. Pour la série Port Charlotte, 42% en moyenne des céréales proviennent d'agriculteurs locaux, qui cultivent de l'orge sur la petite superficie de terre disponible, entourée par les éléments maritimes. Le maltage sera bientôt de nouveau effectué sur place. L'objectif est de produire "Islay", l'ultime whisky Islay. L'orge pour le Port Charlotte Islay Barley 2011 provient à 100% de l'île, précisément de trois fermes différentes, et a été distillée le plus rapidement possible après la récolte, c'est-à-dire en 2011. La maturation a eu lieu jusqu’en 2017, à 75% dans des fûts de whisky américain de premier remplissage et à 25% dans des barriques de vin de second remplissage. En plus de la fumée sèche, la dégustation de ce whisky, aux racines régionales fortes, révèle des notes évidentes de caramel salé et de sauce aux pommes. Dans l'ensemble, le profil gustatif est très diversifié, avec des nuances florales, boisées, fruitées, fraîches d’agrumes, maritimes, maltées, vanillées - et naturellement fumées.