Carpano Botanic Bitter 100cl

Il est difficile d'imaginer le domaine des cocktails sans Campari. Cependant, il y a de plus en plus de concurrents qui veulent faire tomber de son trône la liqueur amère italienne à la couleur rouge caractéristique. Mais au lieu de simplement imiter le leader du marché, les fabricants développent dans la plupart des cas leurs propres recettes - dans l'espoir que le goût différent leur donnera un avantage concurrentiel. En conséquence, la catégorie des amaros italiens se diversifie et devient plus "colorée" (bien que la couleur rouge soit commune à tous les produits), tandis que les mixeurs jouissent de plus en plus de liberté pour préparer des classiques du bar comme le Negroni.

La marque Carpano était auparavant surtout connue pour son vermouth Antica Formula. Dans le Botanic Bitter, nouvellement lancé en 2020, ils ont combiné dix herbes en un tout harmonieux. Il s’agit de l'écorce de quinquina, du safran, de la gentiane, des zestes d'orange amère, des zestes d'orange verte, de la myrrhe, de la rhubarbe, du vermouth, du bois de santal et de la racine d’agrume. Les plantes donnent à la liqueur les nuances sucrées, épicées et amères, qui sont caractéristiques des amers italiens à base de plantes. Le Carpano Botanic Bitter ne doit pas être utilisé comme un substitut du Campari, mais comme une alternative à toutes les liqueurs amères italiennes - il a sa propre raison d'être.