Chamarel Vanilla Spiced Rum 70cl

La Rhumerie de Chamarel, à l'île Maurice, est l'une des rares distilleries de rhum à s'approvisionner en canne à sucre dans ses propres plantations. La distillerie elle-même ne pourrait pas être mieux située : La propriété se trouve au milieu de la verdure, au bord d'une route sinueuse qui traverse un paysage montagneux et boisé. Le village de Chamarel, avec ses quelques centaines d'habitants et ses nombreuses offres touristiques, se trouve à proximité - tout autour, il y a des sentiers de randonnée, des parcs de tyroliennes, des cascades, des curiosités géologiques, des plantations, des petits lacs et des forêts tropicales à découvrir. Grâce à sa situation sur une petite colline, à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, le lieu offre également une bonne vue sur la campagne environnante. L'ensemble du complexe, qui comprend les bâtiments de la distillerie inaugurés en 2008 et un restaurant, a été conçu par un architecte local et se distingue par des éléments en bois et en pierre. La récolte de la canne à sucre a lieu entre juillet et décembre, quasiment dans l'arrière-cour de la distillerie. La récolte se fait bien sûr à la main, sans brûler ensuite les résidus dans le champ. En l'espace de quatre heures, les tiges de canne à sucre coupées arrivent à la distillerie, où le jus issu du premier pressage est filtré et fermenté. Grâce à son équipement polyvalent, la rhumerie peut produire aussi bien des rhums blancs purs selon le procédé de distillation continue que des rhums pot still plus complexes. Chamarel produit divers rhums blancs, des rhums épicés, des liqueurs à base de rhum et bien sûr des rhums bruns dans les qualités VS, VSOP et XO. La majeure partie des rhums Chamarel reste à Maurice et est achetée en priorité par des visiteurs internationaux. Le reste arrive jusqu'en Europe.