Chandon Argentina Brut Rosé 75cl

La ville argentine de Mendoza produit non seulement du vin rouge de première qualité, connu dans le monde entier, mais aussi du vin mousseux, qui peut concurrencer son grand frère français. La Bodega Chandon a été fondée en 1959 à Mendoza, plus précisément dans son 'quartier viticole' de Luján de Cuyo, dans la partie sud de la ville. Grâce à son appartenance au groupe LVMH, dont fait notamment partie Möet-Chandon, la cave bénéficie de quelque 300 ans de savoir-faire dans la viticulture et la vinification professionnelle de vins haut de gamme. 

Le Brut Rosé est élaboré à partir de 58 % de Chardonnay, 38 % de Pinot Noir et une petite proportion de Malbec de 4 %. Les raisins poussent sur un sol sablo-argileux à une altitude comprise entre 1.000 et 1.200 mètres et sont vendangés en février ou mars, selon leur parfaite maturité. Les raisins légèrement pressés sont ensuite fermentés dans des cuves en inox avec des cultures de levures sélectionnées. La deuxième fermentation a également lieu dans des cuves en inox afin de préserver au mieux les arômes caractéristiques des raisins. Le résultat est un rosé étonnamment harmonieux et crémeux, qui peut être servi de manière très variée avec du fromage, de la charcuterie, des plats méditerranéens ou même du poisson.