Château de Vufflens Oeil-de-Perdrix Grand Cru Morges La Côte 2022 75cl

Situé à 463 mètres d'altitude dans la commune de Vufflens-le-Château, le Château de Vufflens est l'un des plus importants châteaux de Suisse occidentale. Construit au 15e siècle, il appartient toujours à la famille et n'est donc pas ouvert au public. Le château possède un vignoble de 8 hectares, qui est aujourd'hui loué à la société de négoce en vins "Bolle & Cie S.A.". L'œnologue Jean-François Crausaz est responsable de la vinification. La vinification a lieu au Domaine du Plessis, à côté du château. Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main, puis vinifiés en fûts de chêne dans les caves voûtées du château. Depuis 2007, la cave est membre de l'association vaudoise "Clos, Domaines & Châteaux". La marque est reconnaissable par une bande rouge/argentée autour du col de la bouteille et oblige les viticulteurs à respecter des directives strictes en matière de respect de l'environnement, de restrictions quantitatives et de qualité des raisins mis en cave.