Château La Gordonne Cirque des Grives 2018 75cl

Le Château La Gordonne est un domaine unique en Provence. Avec environ 330 hectares de terrain, de nombreuses pentes ardoisées orientées vers la mer et un microclimat particulier. Des hivers doux combinés à des étés chauds et secs et environ 3000 heures d'ensoleillement par an. La région est sous l'influence du Mistral, ce vent sec protège les vignes des parasites dus à l'humidité. Les vignes poussent sur des pentes ardoises sur une couche de calcaire ou d'argile. Celle-ci est recouverte d'humus et le sol est perméable à l'eau. Les cépages Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon et Syrah se développent particulièrement bien dans ces conditions. Les raisins sont cueillis à la main la nuit, puis un pressage doux a lieu. Le moût est libéré de la pulpe et des peaux et la fermentation se poursuit à basse température. Le vieillissement se déroule dans des cuves en acier, ainsi que dans des barriques afin d’en préserver le goût unique.