Compass Box Secrets of Smoke Blended Scotch Whisky 70cl

En 2000, John Glaser, qui avait auparavant travaillé dans l'industrie du vin et du whisky, s'est mis à son compte en créant sa propre salle d'assemblage à Londres et en fondant l'entreprise Compass Box. Plus de 20 ans plus tard, lui et son équipe ont mis au point un whisky écossais spécial appelé "Secrets of Smoke", qui doit montrer qu'un scotch classique et fumé contient bien plus que ce que l'on voit à l'œil nu.

Cette mise en bouteille limitée contient 33,9 % du légendaire Peat Monster, de sorte qu'on peut déjà le considérer comme la base. S'y ajoutent 22 % de single malt issu d'une first-fill sherry hogshead de la Ardmore Distillery, 33,1 % d'un single malt first-fill issu d'un Palo Cortado Sherry-Seasoned Butt de Caol Ila, 5,7 % de single malt issu d'une first-fill Marsala Barrique de Laphroaig, 2,3 % de single malt issu de fûts de bourbon refill de la Bowmore Distillery et de Blended Malt Parcel, un blended malt qui a séjourné dans des fûts de chêne américain carbonisés. Il convient de mentionner que le Peat Monster a été stocké dans des fûts de vin rouge espagnols. Avec toutes les parties de whisky qui ont été stockées dans différents fûts de vin et de sherry, un arôme fruité et doux se dégage du "Secrets of Smoke".