Daffy's Gin 70cl

L'image d'une femme aux cheveux blonds et fluides qui orne cette bouteille de gin, par ailleurs très sobre, est un beau spectacle. Et pour cause, car le Daffy's Gin a été créé par une femme (avec le soutien de son mari). Le couple d'Edimbourg a cherché pendant plusieurs années les ingrédients parfaits pour sa propre création, qui devait être principalement classique, mais qui avait aussi besoin d'un petit quelque chose. Et il s’agit de la menthe libanaise, qui pousse commodément sur le domaine du beau-père. Mais la menthe n'est pas le seul ingrédient qui vient de l’étranger: le blé provient du nord de la France, le genièvre et la coriandre des Balkans, les zestes de citron et d'orange de la Méditerranée, l'écorce de cassia est importée d'Indonésie, la racine de violette provient du Maroc et la Belgique fournit la racine d'angélique. L'eau, à son tour, vient d'Écosse, où elle est considérée comme la plus pure. La distillation a lieu - comment pourrait-il en être autrement - dans un alambic à whisky antique. Il est situé dans la distillerie Strathmashie, dans le plus grand parc national d'Écosse, au milieu des Highlands. Celui qui le souhaite peut même passer la nuit sur cette belle propriété et faire l'expérience de la production du gin en direct. Ceux qui veulent utiliser le Daffy's Gin, comme l’ont conçu les fabricants, peuvent le boire pur sur des glaçons ou dans un Negroni, Sidecar, French 75, Martini ou G&T.