Daihoju Junmai Daiginjo Saké 72cl

Le saké Daihoju Junmai Daiginjo provient de la légendaire brasserie Konishi, qui produit à la fois du saké et de la bière. Konishi est légendaire parce qu'il s'agit de la plus ancienne brasserie de saké (= construite en 1550), qui est restée jusqu'à aujourd'hui une entreprise familiale. La famille Konishi est établie depuis toujours à Itami, une banlieue d'Osaka dans la préfecture de Hyogo. En accueillant à bras ouverts des technologies et des méthodes de production nouvelles, la brasserie Konishi s'est fait connaître au fil des siècles pour sa grande capacité d'innovation - c'est ainsi que la famille a défendu sa position sur le marché pendant de nombreuses générations. La brasserie est responsable de marques aussi prestigieuses que "Konishi", "Shirayuki", "Ootegara", "Daiginjo" et "Daihoju".

Le saké Daihoju Junmai Daiginjo est produit à partir de riz de la variété Yamada Nishiki. Ce riz à grain court a la propriété d'absorber beaucoup d'eau et de se dissoudre rapidement, ce qui est très utile lors du processus de brassage. Avec un taux de polissage de 35%, ce saké fait partie des meilleures qualités disponibles sur le marché.