Diplomatico Rhum Distillery Collection No3 Pot Still 70cl

La distillerie DUSA, qui abrite le Ron Diplomático, est entourée de champs de canne à sucre au pied des Andes vénézuéliennes. C'est ici, près de la ville de Barquisimeto, dans le nord-ouest du pays, que la puissante chaîne de montagnes, marquée par des volcans et des sommets enneigés, prend ses premiers traits, bien qu'encore peu visibles. L'ancêtre de Ron Diplomático, Don Juancho, est présent avec sa noble image sur chaque bouteille. À proprement parler, il n'a rien à voir avec la création de la marque, mais les récits de son extraordinaire collection de spiritueux, qu'il ne cessait d'enrichir au cours de ses voyages dans les Caraïbes, ont servi d'inspiration aux propriétaires de la distillerie. Bien que le rhum soit produit depuis 1959, le marché international des spiritueux ne connaît la marque que depuis 2002. Selon la complexité souhaitée du rhum, celui-ci est distillé dans des alambics, des alambics à colonne ou des chaudières discontinues, ou composé de différents distillats. Avec les rhums de la Collection Distillerie, on souhaite présenter les différents styles de manière plus proche.

Les alambics en cuivre ou "Pot Stills" sont utilisés depuis l'ouverture de la distillerie. Le rhum Pot Still N°3 est fabriqué à partir de miel de canne à sucre et distillé selon le procédé discontinu normalement utilisé pour le Scotch Whisky. Ce processus est suivi de plusieurs années de vieillissement dans de petits fûts de chêne blanc américain.