Domenis1898 Storica Nera Grappa 50cl

En 1898, la distillerie Grappa a été fondée par Pietro Domenis à Cividale del Friuli. Aujourd'hui, ses descendants de la 4ème génération sont en charge de la gestion de l'entreprise. La "Storica Nera" est une jeune grappa à base de marc du Cabernet, du Refosco dal Peduncolo Rosso et du Merlot. Ce dernier se conserve immédiatement après la fermentation, pendant plusieurs mois dans des silos. La distillation directe à la vapeur, dans un four à huit chaudières en cuivre, produit une grappa brute à pourcentage élevé. Elle vieillit pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable et subit une filtration à froid.