Douglas Laing Glengoyne Single Minded 10 Years Whisky 70cl

Avec un alambic Wash Still et deux alambics Spirit Stills plus petits, la distillerie Glengoyne, dans les Highlands du sud, est l'un des producteurs de whisky écossais. Bien qu'elle vende ses propres bouteilles originales, une partie du whisky distillé ici revient à l'embouteilleur indépendant Douglas Laing, qui commercialise ce Single Malt de 10 ans d'âge dans le cadre de la série Single Minded. Le malt d'orge séché à l'air et la distillation lente ne sont que quelques-unes des caractéristiques du whisky Glengoyne. De plus, la maturation est affinée dans des fûts de sherry exclusifs et précieux - le bois espagnol prend six ans pour être prêt pour le Scotch Whisky. Douglas Laing a choisi un fût Hoghshead déjà utilisé pour sa mise en bouteille - ces contenants de 250 litres sont de taille standard dans l'industrie écossaise et sont assemblés à partir de lamelles de fûts américains (légèrement plus petits) ou, comme dans le cas présent, produits exclusivement pour la distillerie. Le Glengoyne Single Minded 10 Years se présente sous la forme d'une mise en bouteille provenant d’un seul fût - il n'est pas mélangé avec d'autres fûts. Son parfum est caractérisé par l'orge sucrée et un léger piquant. Le goût rappelle les zestes d'orange, les épices et les poires, qui se transforment ensuite en miel et en caramel brûlé.