Duca di Salaparuta Lavico Bianco DOC 2021 75cl

Le domaine viticole Duca di Salaparuta existe depuis 1824 en Sicile, où l'on ne pourrait pas mieux cultiver un vin de qualité. La Sicile bénéficie d'une biodiversité unique, de sorte que le choix des vignobles n'a pas été particulièrement difficile, mais a dû répondre à des exigences de qualité élevées. Il s'agit notamment de la situation sur les collines, tandis que les cépages tirent leur caractère de la brise méditerranéenne rafraîchissante. Duca di Salaparuta cultive le Nero D'Avola, le Chardonnay, la Syrah, le Grillo, l'Insolia, le Frappato, le Grecanico et le Nerello Mascalese dans l'ouest et le sud de la Sicile. Le Lavico Bianco a été élaboré uniquement à partir de raisins Carricante. Ils poussent au pied de l'Etna, face à la vallée de l'Alcantara, à environ 600 - 800 mètres d'altitude, sur un sol volcanique fertile. Les hivers y sont plutôt froids et enneigés, le printemps frais et l'été très chaud. Les raisins de Carricante sont vendangés à la main à parfaite maturité et fermentés dans des fûts en acier inoxydable, dans lesquels ils sont également élevés pendant quatre mois. Enfin, après la mise en bouteille, le vin est conservé au moins trois mois pour développer son bouquet. Dans des conditions de conservation optimales, le Lavico Bianco peut être consommé pendant cinq ans.