El Dorado Rum 3 Years 70cl

Demerara est la zone située près de la rivière Demerara en Guyane, une zone traditionnelle dévolue à la canne à sucre. Au XVIIe siècle, chaque petite hacienda qui extrayait du sucre disposait d’une petite distillerie pour fabriquer du rhum à partir de la mélasse restante, qui mûrissait ensuite en Guyane ou durant la traversée de l'Atlantique. Ce rhum était une nécessité existentielle pour les capitaines des voiliers, afin de maintenir le moral de leurs marins et d'empêcher les mutineries. En 1670, une coopérative s’est formée parmi les 200 producteurs de rhum, afin de réguler la vente et l'exportation. C'est là l'origine de Demerara Distillers, qui produit aujourd'hui le rhum Demerara selon des méthodes traditionnelles, dans d’anciens alambics, mais aussi en utilisant la technologie la plus moderne. L’El Dorado 3 Years Old est un assemblage de rhums clairs, doublement filtré à travers du charbon, qui vieillit pendant au moins trois ans dans d'anciens fûts de bourbon.