Evan Williams Black Bourbon Whiskey 70cl

Le whisky bourbon Evan Williams est le deuxième whisky bourbon le plus vendu aux États-Unis. Il est produit à la distillerie Heaven Hill de Bardstown, dans l’état du Kentucky. Le bourbon porte le nom du pionnier du whisky, Evan Williams, qui a été le premier distillateur de whisky dans le Kentucky à partir de 1783. Mais après 20 ans, il a été contraint d'arrêter la production de whisky en raison de plaintes de ses voisins. Le bourbon Evan Williams se place dans la lignée d'autres marques de whisky bien connues de Heaven Hill, comme Elijah Craig ou Henry McKenna, qui portent également le nom des pionniers du whisky bourbon - mais c'est de loin le whisky le plus réussi de la gamme. Produit selon la recette originale de 1783, il est fabriqué à partir de Sour Mash, qui est ensuite fermentée à l'aide d'une souche de levure, utilisée par la famille depuis plus de sept générations. La distillation subséquente est réalisée dans des colonnes en cuivre de plus de 20 mètres de haut, produisant un distillat d'une teneur en alcool de 68 à 70%, laquelle est ensuite réduite avec de l'eau de source. Heaven Hill Distillers a été fondé par les frères Shapira, après la fin de la prohibition et, un peu plus tard, c’est la famille Beam qui s'est lancée dans le commerce du whisky. Le bourbon est stocké pendant près de 6 ans dans des fûts neufs calcinés en chêne blanc américain et, avec son pourcentage de 43%, il est légèrement plus intense que ses concurrents.