Fam.Pierre-Alain Mathier et Julius Petite Arvine du Valais AOC 2023 75cl

Depuis la fin du XIVe siècle, la famille Mathier cultive la vigne sur la commune de Salgesch. Bien entendu, Pierre-Alain Mathier n'a pas voulu interrompre cette tradition. Néanmoins, dans les années qui ont suivi ses études, il a d'abord été attiré par le vaste monde. Lorsqu'il effectue enfin un stage chez un vigneron californien, il ressent le besoin de se consacrer au vignoble de ses parents. De retour en Valais, Pierre-Alain Mathier fonde alors "Vins et Vignobles Julius SA". Le Valais a toujours été considéré comme l'une des régions viticoles les plus intéressantes et les plus remarquables d'Europe. Dans la vallée alpine sèche qui longe le Rhône, les conditions sont favorables à une grande variété de cépages - les Romains l'ont également reconnu, eux qui importaient depuis longtemps des variétés exquises du sud de l'Europe. Certaines variétés de raisins se trouvent encore exclusivement en Valais. La coexistence de cépages anciens, autochtones et séculaires crée des conditions idéales pour des vignerons comme Pierre-Alain Mathier, qui font preuve d'un certain esprit pionnier. Aux Vins et Vignobles Julius, ils se sont consacrés principalement aux cépages Petite Arvine, Pinot Noir, Merlot et Cornalin. Mais finalement, la diversité des cépages cultivés est tout aussi impressionnante que l'étendue de l'assortiment. Les vins sont élevés de préférence dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver et de mettre en valeur de manière optimale les arômes de fruits originaux. Seuls certains vins sélectionnés sont élevés en fûts de bois. La Petite Arvine du Valais AOC est composée uniquement de vin issu de la variété Petite Arvine. Il est élevé en cuve inox et peut être conservé jusqu'à 5 ans. Il peut très bien accompagner une raclette ainsi que des huîtres ou même des desserts.