Fassbind L'Héritage de Bois Poire Williams 50cl

Dès 1395, les plus vieux ancêtres de la famille Fassbind cultivaient des cerisiers en Hollande et distillaient du kirsch avant d'émigrer en Suisse. La distillerie officielle Fassbind, dans le canton de Schwyz, n'a existé cependant qu’à partir de 1846. Dix ans plus tard, Napoléon III décernait à la distillerie une médaille d'or durant l'exposition universelle de Paris - c'était à l'époque l'un des plus grands honneurs, que pouvait obtenir une distillerie européenne. Toutes les eaux-de-vie de Fassbind sont préparées avec des fruits locaux et des herbes et baies sélectionnées, soit macérées ou distillées séparément dans un bain-marie. L'Héritage de Bois Poire Williams de Fassbind est fabriqué avec des poires Williams du Valais. Pour lui donner une note particulièrement aromatique, il repose pendant au moins un an dans des fûts spécialement conçus en bois de poirier. Ce soi-disant "auto-stockage du bois" n'est plus répandu de nos jours. Pour protéger les arômes de ce type de poires, L'Héritage de Bois Poire Williams est versé dans des bouteilles numérotées à la main sans filtration à froid - de sorte qu’on puisse toujours suivre les lots.