Feudo Arancio Nero d'Avola Sicilia DOC 2021 75cl

Le domaine viticole Feudo Arancio est situé sur la côte ouest de la Sicile et trouve ses origines dans une ferme d'orangers, comme son nom l'indique. Les agrumes ne sont toutefois plus cultivés depuis longtemps, car les vignes poussent bien mieux dans ce climat. La proximité immédiate de la mer et une brise marine constante confèrent aux raisins un caractère particulier. Les sols sablonneux et les pentes orientées vers le soleil permettent aux vignes de se développer de manière optimale. L'entreprise accorde une grande importance à la durabilité - par exemple, des méthodes de lutte biologique contre les parasites ont été introduites, le sol autour des vignes a été revégétalisé et des orchidées rares ont été mises sous protection. Le domaine dispose d'un système solaire pour la production d'énergie, de sept lacs pour l'irrigation et de sa propre station d'épuration biologique. Les raisins utilisés pour le Nero d'Avola proviennent de deux terroirs différents : le premier donne un vin mûr et corsé, tandis que le second apporte du fruité. Le résultat est un nero d'avola très bien structuré, élégant et frais. Les vignes sont récoltées et égrappées au cours de la première semaine de septembre ; les raisins fermentent pendant six à huit jours à des températures contrôlées de 22 à 24°C. Le vin est ensuite mis en bouteille. Vient ensuite l'élevage en fûts de chêne français pendant six mois.