FEW Bourbon 70cl

Pendant plus d'un siècle, Evanston, située à l’extérieur de la grande ville de Chicago, était «à sec». Ceci dit, il ne faut pas prendre cette expression littéralement, mais plutôt dans un autre sens: après tout, c'est la prohibition qui prévalait dans cette ville, et les spiritueux de qualité inférieure étaient distillés dans les caves et les greniers. L'abstinence n'a pris fin qu'en 2011. La distillerie FEW Spirits a été la première à être officiellement ouverte et autorisée à distiller. Le maître-distillateur Paul Hletko y produit des eaux-de-vie de qualité supérieure, qui sont souvent fabriquées de manière peu conventionnelle. La purée du Small Batch FEW Bourbon est un mélange composé à 70% de céréales, à 20% de seigle et à 10% de blé, qui est fermenté à l'aide de souches de levure spéciales, ce qui donne un alcool particulièrement savoureux. Ce whisky mûrit ensuite en fûts de chêne du Minnesota. FEW est d'ailleurs un jeu de mots astucieux; il ne désigne pas seulement le petit volume de production, mais aussi la pionnière du mouvement d'abstinence qui s’est propagé à Evanston: Frances Elizabeth Willard.