Four Pillars Navy Strength Gin 70cl

L'alcool de blé, toutefois, n'est pas produit localement, mais est acheté sur un site de production renommé en Nouvelle-Galles du Sud, puis réduit à un taux d'alcool de 30%. Dans l’alambic en cuivre de 450 litres "Wilma", fabriqué par l'entreprise familiale Carl de Stuttgart, l'alcool se mêle ensuite à 13 plantes: baies de poivre de Tasmanie, myrte citronnée, cassia, anis étoilé, cardamome, graines de coriandre, genièvre, lavande, oranges entières et racine d'angélique, ainsi que le curcuma, le gingembre et le citron vert australien de la variété "Judy's Everbearing". Le fruit sphérique au goût aigre est aussi souvent appelé citron caviar. Au cours d'un processus de sept heures, 94% du gin est produit par évaporation et condensation répétées. Mais le Navy Strength Dry Gin n'est pas buvable tant qu'il n'a pas été porté à 58,8% en ajoutant de l'eau triplement filtrée de la région de Melbourne, puis filtré à froid. Depuis 2014, le gin est disponible dans sa troisième version, provenant de la distillerie nouvellement construite.