Four Roses Small Batch 2018 Limited Edition 130th Anniversary

La Four Roses Distillery est agréablement transparente à propos de son processus de production: dix recettes, chacune avec son caractère propre, sont produites à partir de deux Mashbills différents et de cinq souches de levure de sa propre fabrication. Pour ce faire, une distillation a lieu dans un alambic "Beer Still" (alambic à colonne), suivie d'un deuxième passage dans un alambic "Doubler Still" plus rond. De grands camions transportent ensuite les distillats jusqu'à l'entrepôt, où chaque fût repose pendant au moins cinq ans sur des étagères massives en bois. Dès que le contenu passe les tests de dégustation réguliers, le fût est préparé pour l'assemblage. Chaque Bourbon Four Roses est une compilation unique des dix recettes initiales. A l'occasion du 130ème anniversaire de la marque Four Roses, un nouvel assemblage a été créé. Ce bourbon a 13 ans d’âge en moyenne et se compose de quatre whiskys individuels différents, qui ont mûri jusqu'à 16 ans, dont les Mashbills contiennent entre 60 et 75% de maïs. L’embouteillage se fait directement à partir du fût, on peut donc ajouter quelques gouttes d'eau ou même un mixer. La 130th Anniversary Limited Edition se caractérise par un parfum chaud de vanille, de crème brûlée et de baies. En bouche, les notes d’abricot, de menthe, de cannelle, de pomme et de chêne sont présentes.