G'Vine Floraison Dry Gin 70cl

Les raisins constituent la base de ce gin. Le distillat de raisin neutre, qui est produit après une quadruple distillation, subit finalement une macération avec des fleurs cueillies à la main se trouvant sur les raisins de la variété Ugni Blanc, des fleurs qui ne peuvent être récoltées que durant quelques jours au mois de juin. En parallèle, les arômes de huit autres plantes sont extraits au cours d'un processus qui dure cinq jours. La racine de gingembre, la réglisse, le cassia, la coriandre, les baies de genièvre, le poivre cubèbe, la noix de muscade et la lime sont infusés avec le distillat et distillés séparément selon leur groupe botanique. L'avant-dernière étape consiste à assembler les quatre distillats, Jean-Sébastien Robicquet réunissant les composants dans un rapport optimal. Au cours de la distillation finale, tous les arômes sont finalement unis.