Gaja Darmagi Langhe DOP 2019 75cl

Peu de visionnaires sont aussi reconnus de leur vivant qu'Angelo Gaja. Depuis que cet œnologue de formation a repris en 1961 le domaine viticole de son père - fondé par son arrière-grand-père en 1859 - Angelo a exercé une grande influence sur la scène de la production viticole italienne. Il a introduit de nouvelles techniques, a expérimenté de nouvelles méthodes et a développé avec détermination l'entreprise, qui a débuté dans la production de Barbaresco, pour en faire un empire. Il n'est pas rare que le moderniste Angelo soit critiqué pour ses approches non conventionnelles. Pourtant, tout le monde s'accorde à dire que le nom "Gaja" est synonyme de qualité sans compromis. La presse qualifie souvent Angelo de " Roi du Barbaresco ", bien qu'il ait progressivement élargi sa gamme de vins à d'autres régions italiennes par l'achat de nouveaux domaines. À plus de 80 ans, Angelo s'est retiré des affaires courantes et a confié la responsabilité à ses deux filles et à son fils. Le Gaja Darmagi est un Cabernet Sauvignon monocépage de la région viticole des Langhe. Il témoigne de la clairvoyance d'Angelo Gaja qui, à la fin des années 1970, a planté des cépages internationaux sur des vignobles qui étaient auparavant destinés à des variétés régionales typiques du Piémont. Après une fermentation d'environ deux semaines en cuve d'acier, le vin est élevé pendant douze mois en barrique et douze autres mois en grands fûts de chêne. En bouche, le vin, qui sera idéalement servi avec de la viande rouge, se montre dense et puissant.