Glen Moray Elgin Classic Single Malt Whisky 70cl

Dans les vastes entrepôts de la distillerie Glen Moray, sur la rivière Lossie, quelques 85 000 barils sont alignés et empilés les uns sur les autres. Les anciens fûts américains remplis de bourbon (avec un volume de remplissage d'environ 200 litres) contiennent désormais des whiskys Single Malt Speyside, qui subissaient auparavant une fermentation de 60 heures et une double distillation dans des alambics Wash Still et Spirit Still en forme d'oignon. Les bâtiments de Glen Moray appartenaient autrefois à la brasserie Elgin West, construite à l'extérieur des portes de ce qui est maintenant la plus grande ville de la région. En 1897, la brasserie a été transformée en distillerie - entre-temps, les maisons d'Elgin, avec plus de 23.000 habitants, ont également atteint la limite de capacité du site. Glen Moray se trouve non seulement sur une rivière qui déborde régulièrement de son lit, mais aussi dans une dépression avec une nappe phréatique élevée, à quelques minutes seulement de la mer. Ces facteurs sont censés façonner le microclimat, qui à son tour a une influence sur la maturation des whiskys. Dans le cadre du Malt Whisky Trail, la distillerie accueille souvent des visiteurs qui aiment emporter avec eux une bouteille du magasin. Le Glen Moray Elgin Classic combine des arômes de malt, de sablé, de caramel, de plantes aromatiques, de groseilles, de citronnelle et de gingembre. Il s’agit d’un Single Malt qui a été conservé en fûts de bourbon (en partie First Fill) pendant sept ans en moyenne.