Glen Spey 12 Years Flora & Fauna Single Malt Whisky 70cl

En dehors de la série "Flora & Fauna" de Diageo, les bouteilles originales de la distillerie Glen Spey sont une rareté absolue - ce qui rend ce spécimen particulièrement intéressant. Depuis 1887, la distillerie de la banlieue de Rothes est connue sous le nom de "Glen Spey". Elle est équipée de deux alambics Wash Still et de deux alambics Spirit Still, dans lesquels la purée fermentée de malt d'orge non tourbée est transformée en un distillat d'environ 71% d’alcool. Le stockage en fûts assure ensuite l'épanouissement des arômes, avant que le whisky ne soit dilué avec de l'eau, afin de réduire son taux à 43%. Bien qu'elle soit située au cœur de la région très fréquentée du Speyside, la distillerie Glen Spey est restée un secret bien gardé et est inconnue de la plupart des amateurs de whisky. Le Glen Spey 12 Years est léger et délicat, avec un léger caractère huileux, de l'herbe fraîche, des fruits, une certaine douceur et une finale sèche. Les connaisseurs appellent cela le "style typique du Speyside". La meilleure façon de le goûter est avec une goutte d'eau dans un verre à whisky Tumbler.