Glenglassaugh Evolution 70cl

Il existe de nombreuses distilleries en service en Ecosse qui portent le mot «Glen» dans leur nom. Il s’agit du nom anglais pour désigner une vallée de montagne ou une vallée située entre deux collines. Il n’est pas étonnant alors que beaucoup de distilleries dans la région Speyside et des hauts plateaux soient nommés d'après ce nom-là. Bien que Glenglassaugh se situe dans une vallée, à seulement cinq minutes de la «baie Sandend», elle est soumise à un climat froid, venteux et pluvieux. Nichée entre des champs de maïs, la distillerie a été construite en 1874, fermée en 1908, puis rouverte en 1931, à nouveau fermée en 1936 et rouverte à nouveau en 1960. En 1986, la distillerie a subi une dernière fermeture, pour rouvrir enfin en 2008. Les spiritueux produits dans cette distillerie ont pu mûrir en paix, malgré l'histoire plutôt tumultueuse de la distillerie, avec des whiskys de 30, 40 et 51 ans d’âge. Le Glenglassaugh Evolution, cependant, est un whisky relativement jeune, qui a passé plusieurs années dans des fûts George Dickel du Tennessee (ce qui en fait un whisky de style bourbon d'Amérique). Il ne comporte aucun additif de couleur n’a pas été filtré à froid.