Hayman's Royal Dock Gin 70cl

Le gin Royal Dock représente le style de gin que fournissait la famille Hayman, parmi d’autre, à la Royal Navy sous la marque « Senior Service Gin ». Son profil robuste, dû à sa forte teneur en alcool, était fortement demandé par les hauts gradés de la Navy. Le gin et le rhum représentaient la plus grande partie de la cargaison de l’époque. Au fil du temps, des versions de moins en moins chers et dilués sont arrivées sur le marché, ce qui n’a pas plus aux marins. Afin de savoir si un spiritueux avait été dilué ou non, les marins en laissaient couler sur leur poudre à canon. Seuls les gins à 57% étaient assez fort pour permettre à la poudre à canon de quand même s’allumer, dénommés ainsi ‘Navy strength’. Le Hayman’s Royal Dock Gin est un contraste intéressant aux gins occidentaux populaires qui ont un goût plus doux et une teneur en alcool plus faible. Ce gin, produit pour la première fois en 2014, est basé sur une vieille recette de la famille Hayman et contient des baies de genièvre, de la coriandre, de la cannelle, de la noix de muscade, de la racine d'angélique, de la racine d’iris, de la réglisse et des zestes d'orange et de citron.