Il Gin del Professore Jerry Thomas Speakeasy 70cl

"Del Professore" est le nom de marque des vermouths et gins produits par la distillerie Antica Distilleria Quaglia, située dans la région italienne du Piémont. Fondée en 1890, cela fait quatre générations consécutives que cette entreprise familiale produit du grappa, des liqueurs, du vermouth et d’autres alcools. Le nom de la marque est un hommage à Jerry Thomas, barman renommé du 19ème siècle et reconnu pour son oeuvre “How to Mix Drinks”, premier manuel de mixologie en son genre. La méthode de production du Gin del Professore est une reproduction des méthodes employées pour la fabrication du ‘Bathtub Gin’. Cette expression est née durant les années 1920-1930, au cours de l’ère prohibitionniste américaine, et fait référence à la distillation de gin illégale. Le nom ‘Speakeasy’ fait référence à un type de bar clandestin américain répandu lors de la Prohibition. L’origine de l’expression vient de l'habitude qu'avaient les patrons d'établissement de demander à leurs clients de chuchoter lorsqu'ils commandaient de l'alcool. Ce Gin est distillé à base de 12 plantes, dont certaines tenues secrètes, macérées à froid dans un distillat de baies de genièvres, puis filtrée doucement. Produit en ‘small batch’ de moins de 3 000 bouteilles, le Gin del Professore Jerry Thomas Speakeasy est un véritable gin artisanal. En plus du Jerry Thomas Speakeasy, il existe également le gin Del Professore à La Madame.